El Sauco y sus propiedades

El Sauco o Sambucus nigra durante cientos de años ha sido utilizada con fines medicinales. Contiene aceites esenciales, taninos, ácidos orgánicos, alcaloides, azúcar, abundante vitamina C, y una serie de glucósidos como la rutina. Algunos estudios preliminares han demostrado que esta especie puede tener efectos positivos en el tratamiento de la gripe, alergias y alivia el sistema respiratorio en general.

Los frutos y las flores de saúco son comestibles. Los primeros se pueden preparar en zumos, mermeladas, jaleas, salsas, sopas, etc. Deben de consumirse siempre maduros, pues cuando verdes son tóxicos. También las semillas, aún bien maduras, son indigestas, por lo que conviene no abusar del fruto en crudo. Al cocinarlo se vuelve inocuo.

Descripción: árbol de follaje anual, de hasta 5 - 6 mde altura. Corteza pardo-grisácea. Ramas cenicienta con médula blanquecina bien desarrollada. Hojas opuestas, compuestas. Flores pequeñas, blancas, muy aromáticas, dispuestas en un conjunto que asemeja un paraguas. Fruto redondeado de 3 – 5 mm de diámetro,de color negro violáceo y sabor agradable, con tres semillas en su interior.

Usos: en medicina popular se utilizan las flores para tratar los resfríos, por ser sudorífico y febrífugo, la tos y catarros ya que descongestiona las vías respiratorias
superiores. Los frutos no bien maduros pueden ser tóxicos, de otro modo tienen los mismos usos que la droga

FAMÍLIA: caprifoliáceas / ECOLOGÍA: su hábitat son los lugares frescos y húmedos: bosques de ribera, márgenes y zarzales del piso montano / DISTRIBUCIÓN: se puede encontrar por toda Europa / ÉPOCA DE RECOLECCIÓN: fl orece durante el mes de abril y hasta fi nales de primavera. Las fl ores se recogen en primavera y los frutos, que maduran en verano, se recolectan cuando están bien maduros, durante el otoño.

Antiinflamatorio, antiasmático, antiséptico y antipirético

Propiedades y uso de Sauco:

Se ha demostrado que la planta aumenta la secreción bronquial y tiene un efecto diaforético. Flores: son diuréticas, demulcentes, venotónicas, antirreumáticas y galactógenas.

Frutos: son diuréticos, diaforéticos, a dosis medias es laxante y en dosis mayores es purgante. En uso externo sirve para el tratamiento de neuralgias y dolores reumáticos. La corteza además es diurética y astringente.

La infusión de las flores se utilizan como sudorífico en personas mayores y para los resfriados y otros estados febriles. Con la infusión también se pueden hacer gárgaras para enjuagues bucales y para trastornos respiratorios como la tos, laringitis y falta de aliento.

Ocasionalmente se ha utilizado para aumentar la lactancia. En uso externo se utilizan compresas de la planta para la inflamación dérmica y osteoarticulares.

Nigela sativa, Ajenuz en España,

Nombre científico o latino: Nigella sativa
Nombre común o vulgar: Ajenuz, Neguilla, Niguela, Toda especia, Todaespecia, Agenuz, Falso comino, Abésoda
Familia: Ranunculaceae (Ranunculáceas).
Origen: es originaria del Próximo Oriente y se ha ido extendiendo por el sur de Europa.
Planta anual que puede medir unos 30-40 cm de altura.
Las hojas presentan gran cantidad de divisiones, muy fina cada una de ellas, y adquieren forma de agujas, por lo que dan la impresión general de tener una forma arborescente.
Las flores tienen el cáliz formado por cinco sépalos de color blanco, a veces azul claro, con nervios bien marcados.
Los pétalos son rudimentarios, de forma labiada y transformados en nectarios.
En el centro de la flor se encuentra, de forma rudimentaria, lo que será la cápsula fructífera, con cinco estigmas. Alrededor se encuentran los estambres.
Florece de mayo a septiembre.
Los frutos están divididos en cinco segmentos en los que se encuentran las semillas, de color negro.
En España, durante algún tiempo se cultivó en jardines como planta ornamental, pero en la actualidad su presencia no es tan frecuente.
Ampliamente cultivada por sus semillas aromáticas.

USOS CULINARIOS
Desaparecido su uso españa, aún se sigue utilizando en Oriente Medio.
En pequeñas cantidades facilita la digestión y evita ventosidades.
No se debe abusar de él, ya que por su contenido en melantina es tóxico. Es peligroso su uso en grandes cantidades.
Se utiliza como sustituto de la pimienta, sobre todo para personas que son delicadas de estómago, por eso es recomendable para personas que no puedan consumir pimienta.
Las semillas de ajenuz tienen sabor picante aromático, parecido a la pimienta, con cierto olor a nuez moscada.
Se utiliza en comidas grasas: cordero asado, así como en todas las comidas que produzcan flatulencias, pues sirven para facilitar y estabilizar la digestión.
Mezcla bien con cebolla y ajo.
Con las semillas se prepara pan aromatizado.

CULTIVO
Crece bien en terrenos arcillosos y sueltos.
Se siembra a finales de invierno en hileras a 20 cm de distancia unas de otras.
Se debe escardar a menudo y mantener el terreno limpio de maleza.
El abonado con estiércol fresco, no fermentado, no va bien, siendo mejor el abono mineral.
Se recogen las cápsulas a finales de primavera (en el Hemisferio Norte, junio), cuando comienzan a secarse.
Se secan en un lugar bien ventilado y se golpean para liberar las semillas.
Es ¡mportante que estén bien secas antes de guardarlas.

Aceite de Onagra

La onagra se extrae de las semillas de una flor, también conocida con el nombre de prímula, originaria de Norteamérica e Inglaterra. Pertenece al orden de las mirtifloráceas, familia de las onagráceas, del genero Oenotherae, y son usados dos tipos: Oenothera biennis y Oenothera lamarkiana.
La planta de la prímula y sus semillas han sido usadas por los indios americanos durante siglos. usaban la planta como infusión en agua caliente para curar heridas, problemas cutáneos y otras dolencias.
PROPIEDADES DEL ACEITE DE ONAGRA :

* Regula la secreción lacrimal y salivar.
* Ayuda al normal funcionamiento de nuestro sistema de defensas o inmunológico.
* Controla la normal producción de grasa en la piel.
* Tiene acciones similares a la insulina y potencia los efectos de ésta.
* Impide la formación de sustancias inflamatorias.
* Afecta a la conducción de los impulsos nerviosos, regula la liberación y acción de los neurotransmisores (mensajeros del sistema nervioso)
* Inhibe la formación de coágulos o trombos.
* Tiene acción vasodilatadora, por lo que resulta útil en problemas cardiovasculares.
* Regula los efectos de las hormonas femeninas en el ciclo menstrual.
El aceite de onagra es el tratamiento preferido por los ginecólogos para tratar sus dolencias de la mujer.
Síndrome premenstrual: ( SPM): El ácido gamma-linolénico contribuye a la fabricación de prostaglandina E1, una especie de hormona, que reduce los procesos inflamatorios. Esta propiedad resulta muy útil en el tratamiento de los síntomas negativos del SPM, No es una enfermedad en sí, pero puede alterar gravemente la calidad de vida de quienes lo padecen. Tensión mamaria, hinchazón, irritabilidad o retención de líquidos son algunos de sus síntomas. según un estudio el aceite de onagra es el tratamiento preferido por los ginecólogos para paliar los síntomas del síndrome premenstrual.
Se entiende como síndrome premenstrual el conjunto de síntomas físicos y psíquicos que aparecen en la segunda fase del ciclo menstrual, desde la ovulación hasta la aparición de la menstruación (entre 7 y 14 días antes). Estos síntomas son más frecuentes entre las jóvenes, y aumentan conforme se aproxima la llegada del periodo menstrual y alcanzan su máxima intensidad entre el día anterior y el día de inicio de la menstruación y, aunque como puntualiza el ginecólogo Miquel Prats, especializado en patología mamaria, este síndrome no es un enfermedad en sí, sí que “ cuando afecta a la calidad de vida de la mujer, como sucede en muchos casos, sí que hay que tratarlo”.
El 80% de las mujeres sufre uno o varios de estos síntomas, como tensión mamaria, hinchazón, retención de líquidos, dolor abdominal, de cabeza, depresión o irritabilidad, que en un 10% de los casos pueden llegar a ser incapacitantes y en el 63% afecta al entorno familiar, según los resultados extraídos del Estudio Arkopharma sobre este tema en el que han participado farmacéuticos, ginecólogos y senólogos de Madrid, Barcelona, Valencia, Bilbao y Sevilla. El uso de este aceite constituye una alternativa sin contraindicaciones al uso de inhibidores de prostaglandina u hormonas.
Infertilidad: la utilización del aceite de onagra puede se útil para solucionar ciertos problemas de infertilidad relacionados con problemas hormonales de la mujer.
Quistes de ovario: Su uso puede resultar efectivo en la reducción de los quistes de ovario.
Endometriosis: Esta inflamación del tejido del útero es responsable de la endometriosis que produce, entre otros síntomas, el sangrado excesivo durante la menstruación.
Bultos en las mamas: el aceite de esta planta, rica en ácidos grasos Omega-6, parecen reducir las inflamaciones mamarias, evitando o reduciendo la formación de bultos benignos en las mamas ( mastopatía fibroquística)
Impotencia: El uso de este suplemento, por su capacidad para mejorar la circulación, puede ser utilizado en caso de impotencia relacionada con una falta de riego sanguíneo en el pene.
Obesidad o sobrepeso: .Ayuda a perder peso.
Caída del cabello y salud de las uñas: El uso de este suplemento, por su capacidad para mejorar la circulación, puede ser utilizado en caso de caída del cabello relacionada con una falta de riego sanguíneo en el folículo piloso.
Esclerosis múltiple: actúa estimulando los linfocitos T (células de nuestro sistema de defensas) , detiene el agregado de plaquetas (la formación de coágulos), refuerza los vasos sanguíneos, regula y normaliza las conducciones nerviosas
Artritis reumatoide: Estas propiedades antiinflamatorias resultan muy útiles para el tratamiento de la artritis reumatoide. El uso de este suplemento de una manera habitual por un periodo de 6 meses ayuda a mejorar las enfermedad, manifestandose menos dolor en las articulaciones y una mayor flexibilidad de las mismas. Estudios realizados en Estados Unidos aplicaron dosis de 2,5 g de AGL al día durante un periodo de 6 meses. En este estudio se demostró que los pacientes presentaban menos dolor y que las articulaciones se encontraban menos inflamadas. (Las dosis habituales que se suelen tomar en en este caso son de unos 350 mg diarios de AGL, repartidos en dos o tres tomas con los alimentos)
Enfermedad cardiaca, trastornos vasculares e hipertensión: contribuye a reducir los niveles de colesterol, impide la formación de coágulos y reduce la hipertensión por su acción vasodilatadora. Así mismo previene la formación de trombos y por tanto, contribuye a un menor riesgo de trombosis.
Diabetes:El uso de este aceite ha resultado útil como apoyo en el tratamiento de la diabetes. Por una parte este aceite ayuda a mantener estables los niveles de insulina, por otra parte, previene los efectos secundarios que esta enfermedad proporciona en el sistema nervioso de algunos pacientes, entre los que se encuentran una sensación general de hormigueo o el entumecimiento de los miembros. Su uso en laboratorio con ratones ha demostrado como era capaz de evitar problemas de visión por retinopatías o aterosclerosis producidas por el exceso de azúcar en las sangre
Aparato digestivo: La onagra protege las mucosas digestivas por lo que resulta un buen aliado para proteger al estómago.. También parece ser que ejerce una función positiva al aliviar los efectos negativos del síndrome de abstinencia del alcoholismo. Por otra parte se ha comprobado que su uso protege al hígado contra los efectos negativos del alcohol. Igualmente se ha visto como el aceite de onagra puede ser util en el tratamiento de enfermedades inflamatorias digestivas, como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa por su capacidad para inhibir las prostaglandinas responsables de los procesos inflamatorias.
Alergias: Su uso previene la aparición de las alergias respiratorias y reduce sus síntomas negativos , como los estornudos, el lagrimeo, etc.
Regulador del exceso de lágrimas o saliva: Se ha comprobado que su uso resulta adecuado para controlar el exceso de producción de saliva o de lagrimas cuando se utiliza en tratamientos de 2 a 4 meses.
Problemas neuronales: Teniendo en cuenta la importancia del Omega-6 en el buen funcionamiento de las neuronas y de las transmisiones químicas, así como sus propiedades antiinflamatorias, hay que destacar la importancia de este tipo de aceites en la prevención o tratamiento de enfermedades como el alzheimer, la depresión o la esclerosis múltiple.

Siempreviva

La siempreviva, también llamada planta inmortal, flor de paja o flor de papel, es una planta de la familia de las Asteraceae que tiene su origen en Australia pero que puede cultivarse prácticamente en cualquier lugar del mundo. Es una planta herbácea que puede ser anual o bienal y que, según su variedad, alcanza entre 30 y 80 centímetros de altura, con lo que es perfecta para interiores.
Sus hojas se van alternando entre lineares y lanceoladas, mientras que sus flores están formadas por varias brácteas coriáceas en colores muy brillantes que son una mezcla de amarillo, rosa, rojo y blanco. Su período de floración es muy largo, lo que hace que sea muy interesante tanto para exteriores como interiores. Además, sus flores son perfectas también para su posterior corte y secado.
Propiedades curativas
Usada tradicionalmente para curar heridas, úlceras o quemaduras, mediante la aplicación de las hojas frescas abiertas sobre ellas. Para la eliminación de las úlceras en la boca o la lengua, se realizan enjuagues con la infusión de las hojas.
Tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que, aplicadas en compresas o cataplasmas, alivia la zona afectada. Reduce el daño producido por las picaduras de los insectos. No se recomienda su ingesta.
Siempreviva para callos: Aplicar la pasta obtenida de un puñado de hojas de siempreviva machacada mediante una gasa sobre el callo. Dejar puesta toda la noche
Remedio con siempreviva para manchas en las manos Mezclar el jugo de las hojas de siempreviva machacado con alcohol puro. Empapar una bolita de algodón y pasar sobre las manchas de las manos.
Siempreviva para las quemaduras solares. Mezclar el jugo de las hojas machacadas de siempreviva con aceite de lino con el fin de calmar los dolores de las quemaduras solares.
Siempreviva para las hemorroides externas Lavar un par de hojas de siempreviva con agua fría y aplicar directamente en la zona afectada.
Siempreviva para dolores menstruaciones Hervir 3 cucharadas de de hojas de siempreviva en 1 taza de agua por 5 minutos. Empapar una toalla pequeña con esta infusión y aplicar sobre la zona que manifiesta dolor. .
Siempreviva para dolores reumáticos, Hervir 15 gramos de hojas de siempreviva en un litro de agua por 10 minutos. Colocar aún caliente, mediante un paño limpio, sobre la zona con dolor varias veces al día.
Siempreviva para dolores reumáticos, Exprimir 50 g de zumo de las hojas frescas y unir a 50 g de manteca de cerdo y a 50 g de aceite de almendras dulces. Colocar en una ollita y cocer, removiendo, a fuego lento. Dejar enfriar un poco. Colocar en la zona adolorida...
Siempreviva para golpes pequeños: Mezclar 10 gotas de aceite esencial de planta siempreviva, en 1 cucharada de aceite de almendras. Empapar una bola de algodón, previamente humedecido en agua caliente, con esta mezcla y dejar puesto, en la zona afectada mediante cinta adhesiva, toda la noche.
Siempreviva para las aftas o llagas en la boca Triturar un puñado de hojas de siempreviva hasta conseguir el zumo y aplicar, mediante un bastón de algodón, en la zona afectada,
Siempreviva para las verrugas: Triturar varias hojas de siempreviva frescas y aplicar varias veces al día, sobre las verrugas, hasta que desaparezcan.
Esta planta está indicada para tratar enfermedades como la cistitis, problemas de retención de líquidos faringitis, dismenorreas (dolores menstruales), heridas, quemaduras, aftas bucales y conjuntivitis.
Fuente: jardinplantas.com

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La Zarzaparrilla

La zarzaparrilla es un excelente depurativo de la sangre, indicado para aumentar la emisión de orina y favorecer la eliminación del exceso de ácido úrico. Alivia los dolores reumáticos y la gota. Se recomienda para combatir las distintas impurezas de la piel, como el acné, la aparición de eccemas o forúnculos, urticarias y dermatosis.
La zarzaparrilla es una planta enredadera, que puede alcanzar unos 15 metros de longitud. Sus ramas espinosas se agarran y prosperan en el ramaje de los árboles o medran en capas arbustivas. La zarzaparrilla europea es muy común en bosques, setos y zonas arbustivas. Pero mucho más apreciadas son en fitoterapia las zarzaparrillas americanas (Smilax ornata, Smilax officinalis, Smilax medica, Smilax febrifuga y Smilax siphilitica).
Remedio depurativo
Aunque los frutos, especialmente de la especie europea, se han utilizado en medicina popular como antídoto contra los envenenamientos, lo cierto es que son tóxicos por su alto contenido en saponinas. En fitoterapia se aprovecha la raíz, en polvo o triturada, que suele recolectarse en primavera u otoño. Contiene un aceite esencial, saponinas como la sarsapogenina, colina y sales minerales. En las especies tropicales destaca también su contenido en ácido sarsápico, en ácidos grasos insaturados como el oleico y el palmítico, almidón y un glucósido, la sarsaponina.
La zarzaparrilla es un excelente depurativo de la sangre, indicado para aumentar la emisión de orina y favorecer la eliminación del exceso de ácido úrico. Alivia los dolores reumáticos y la gota. Se recomienda para combatir las distintas impurezas de la piel, como el acné, la aparición de eccemas o forúnculos, urticarias y dermatosis. A tal fin se proponen dos fórmulas de efectos similares.
En la primera se utiliza la zarzaparrilla europea, combinada con otras plantas depurativas, como la bardana, el diente de león y las barbas de maíz, a partes iguales. Dos cucharadas soperas rasas de la mezcla por medio litro de agua. Se hierve dos minutos, se deja 10 más en reposo y se cuela. Se trata de ir bebiendo a pequeñas dosis a lo largo del día. Se puede conservar en la nevera.
Si se pueden encontrar las plantas tropicales en el herbolario, más efectiva es aún esta segunda fórmula que combina la zarzaparrilla mejicana (Smilax medica) con bardana, diente de león y leño de guayaco (Guaiacum officinale), y para la que se deben seguir las mismas indicaciones que la anterior.
Como remedio depurativo, para facilitar la eliminación de toxinas y como apoyo en afecciones de la vejiga y el riñón, se puede mezclar con ortiga, fumaria, cola de caballo y hojas de nogal, a partes iguales. Se hierve dos minutos, se deja 10 minutos más en infusión, se cuela y se toma en ayunas, dos tacitas diarias.
La zarzaparrilla europea se ha usado, aunque en menor medida, como febrífuga y expectorante, en caso de gripe y en bronquitis crónicas, y como tónico digestivo, para paliar digestiones pesadas y otros trastornos intestinales, con diarrea o cólicos.
Se deben evitar las dosis altas y los tratamientos prolongados con zarzaparrilla, y si se utiliza como diurético, en caso de hipertensión o insuficiencia renal, es imprescindible contar con asesoramiento médico. Está además contraindicada en caso de nefritis aguda por el efecto potencialmente irritante de las saponinas en el riñón.

Jordi Cebrián
Asesora: J Mª Teixé, herborista de «El Manantial de Salud»

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Cardo Mariano

Es un cactus usado desde la antigüedad con fines medicinales, su poder reside en un principio activo llamado silimarina, que actúa como un potente protector del hígado dañado, curándolo y regenerando sus células.
Desintoxica el hígado de sustancias tóxicas procedentes del alcohol, drogas, hormonas, medicinas o de la propia comida.
Su poder antioxidante y antienvejecimiento es 10 veces superior a la vitamina E.
Debemos usarlo en enfermedades como la hepatitis vírica, cirrosis hepática y alcohólica, ictericia (color amarillo en piel y mucosas).
Disminuye los niveles de colesterol y ayuda a disolver cálculos biliares, favoreciendo la salida de la bilis a los intestinos, además tiene efecto laxante, lo cual conviene a los estreñidos.
En la psoriasis, eliminando el alcohol y haciendo una dieta sana, produce cambios importantes.
Actúa como un antihemorrágico, mejora la circulación abdominal y genital, se aconseja en las reglas abundantes.
Carece de efectos tóxicos.
Se debe tomar el fruto, ya sea en infusión o en tintura o las cápsulas del aceite.
La dosis dependerá del preparado que compremos y de la concentración de la marca, debe consultarse en las indicaciones del prospecto.
El Cardo mariano tiene poder antioxidante y lucha contra el estrés oxidativo que provocan los radicales libres. Ayuda a potenciar la actividad de otros antioxidantes. Tiene beneficios contra la diabetes.
El hígado tiene un papel importante en la regulación del azúcar en sangre, ya que se encarga de la trasformación de la glucosa y el almacenamiento cuando se necesite. Un hígado dañado por el alcohol o la acumulación excesiva de toxinas no funcionará correctamente y esto aumenta el riesgo de padecer diabetes.
Según estudios recientes, puede ser beneficioso contra el cáncer:
No es que el Cardo mariano mate las células cancerígenas sino que hace que se comporten como células normales (al menos en el cáncer de próstata que es el que fue objeto del estudio).Potencia la medicación que se usa contra el cáncer y protege los riñones de los efectos dañinos de la quimioterapia.
El cardo mariano reduce el colesterol.

En un estudio realizado en 1977 por científicos alemanes, se encontró que el cardo mariano podía inhibir la producción de la peroxidación lipídica, el proceso que crea el colesterol en el hígado. Influye en la disminución de colesterol total y aumenta el nivel de colesterol bueno.

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El Laurel

El laurel, Laurus nobilis, es un árbol mediterráneo, aromático, de hoja perenne y de tronco recto y corteza gris. Tiene hojas simples, alternas, lanceoladas u oblongo-lanceoladas de 4 a 8 cms y florece en primavera. Sus flores, de tonos amarillos, no son demasiado atractivas y se presentan en racimos agrupadas de 4 a 6.
El laurel, un árbol clásico
Su nombre latino deriva del papel que se le daba como forma de homenaje en la antigüedad clásica, tanto en Grecia como en Roma. Se hacían coronas de laurel trenzado para generales y emperadores. De ahí ha derivado la expresión “laureado”, sinónimo de premiado, que se ha extendido hasta nuestros días.
Cuentan las crónicas históricas que el uso como corona surge de una leyenda en la que la ninfa Dafne, cuyo nombre significaba "laurel" en griego, huía del acoso de Apolo ya que había jurado no casarse jamás. Ante la insistencia del dios, Dafne pidió ayuda a su padre, Pireo, que la convirtió en árbol. Apolo, presa del dolor, cortó dos ramas, las trenzó en forma de corona que se colocó y declaró al laurel árbol sagrado.
El laurel posee propiedades estimulantes del aparato digestivo, antiespasmódicas, hepáticas, carminativas, expectorantes, antiarterioescleróticas, antirreumáticas, emenagogas, reguladoras de la menstruación, diuréticas, antirreumáticas y dermatológicas.
Resulta una planta muy beneficiosa para el aparato digestivo, ya que lo estimula aumentando las secreciones y ayudando a los movimientos peristálticos, lo que facilita la digestión.
Es bueno en dietas de adelgazamiento ya que favorece la eliminación de líquido, y además ayuda a combatir la ansiedad y el estrés, ya que es una planta relajante.

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El Azafrán

El azafrán es un alimento rico en vitamina C ya que 100 g. de este condimento contienen 80,80 mg. de vitamina C.
Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina B6. La cantidad de vitamina B6 que tiene es de 1,01 mg por cada 100 g.
Con una cantidad de 264 mg por cada 100 gramos, el azafrán también es también uno de los alimentos con más magnesio.
Este condimento es muy alto en nutrientes. Además de los mencionados anteriormente, el azafrán es también un alimento muy rico en potasio (1724 mg. cada 100 g.) y hierro (11,10 mg. cada 100 g.).
El azafrán se encuentra entre los alimentos bajos en purinas ya que este alimento no contiene purinas.
Entre las propiedades nutricionales del azafrán cabe también destacar que tiene los siguientes nutrientes: 11,43 g. de proteínas, 111 mg. de calcio, 3,90 g. de fibra, 1,09 mg. de zinc, 61,50 g. de carbohidratos, 148 mg. de sodio, 27 ug. de vitamina A, 0,12 mg. de vitamina B1, 0,27 mg. de vitamina B2, 1,50 mg. de vitamina B3, 93 ug. de vitamina B9, 252 mg. de fósforo, 352 kcal. de calorías, 5,85 g. de grasa y 42,40 g. de azúcar.
El azafrán es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.
El azafrán al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, consumir alimentos bajos en purinas como el azafrán, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.

Beneficios del azafrán
Su alto contenido en hierro hace que el azafrán ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este condimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral.
El azafrán, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensión. El potasio que contiene este condimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas o artritis.
La abundancia de vitamina B6, presente en el azafrán y también conocida como piridoxina hace que este alimento sea muy recomendable en casos de diabetes, depresión y asma. Además, la vitamina B6 este condimento ayuda a prevenir enfermedades cardiacas, puede reducir los síntomas del tunel carpiano e incluso puede ayudar en la lucha contra el cancer
La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo del azafrán sea beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. Además, la alta cantidad de vitamina C de este condimento puede ayudarnos a reducir los síntomas del resfriado y a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hipertiroidismo. También es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas de la menopausia.

Angelica

Angelica es un género de unas 60 especies de alto bienales y perennes plantas de la familia Apiaceae , nativa de regiones templadas y subárticas del hemisferio norte , llegando tan al norte como Islandia y Laponia . Crecen hasta 1-3 m de altura, con grandes bipinnadas hojas y compuestos de gran tamaño umbelas de color blanco o blanco verdoso flores .
Algunas especies se pueden encontrar en páramo púrpura y pastos pico .
Angelica especies crecen hasta 1-3 m de altura, con grandes bipinnadas hojas y umbelas compuestos de gran tamaño de color blanco o blanco verdoso flores . Sus grandes flores brillantes, starburst son polinizadas por una gran variedad de insectos (los generalistas polinización síndrome), las esencias florales son específicos de especie, e incluso específico para subespecie en particular. Los ingredientes activos de la angélica se encuentran en las raíces y rizomas, contiene furocumarinas en sus tejidos que hacen que la piel sea sensible a la luz.

s una planta arbustiva bianual de raíz cónica alcanza hasta el metro de altura, y posee hojas similares en forma a las del perejil, siendo estas últimas mucho más pequeñas, pues las hojas de la angélica alcanzan los 50 cm de longitud. Las hojas están divididas en segmentos foliares asimétricos, y envuelven el tallo erecto, el cual termina en una inflorescencia en forma de umbela. Las flores están agrupadas en hasta 40 umbelas terminales, globosas y suelen ser de color blanquecino o verde. Cabe mencionar que de la raíz se extrae un líquido aromático, de sabor amargo, cálido y rico en aceite esencial.
Beneficios de la Angélica
En la digestión : Debido a su sabor, el líquido extraído de las raíces resulta un excelente tónico amargo digestivo, carminativo y estomacal, el cual estimula el apetito y evita la concentración de gases intestinales, los cuales producen las flatulencias. Es recomendado en casos de digestión lenta, flatulencias y para algunos dolores estomacales por sus cualidades como antiespasmódico. Posee ciertas propiedades sedantes, por lo cual es utilizado para combatir dolores estomacales como las diarreas infecciosas, las colitis funcionales o la gastritis nerviosa.
USOS MEDICINALES
Expectorante - Relajante muscular (suave) - Alivia los gases - Estimula el apetito y los jugos gástricos - Estimula la sudoración y ayuda a refrescarse - Refuerza la mala circulación
Sistema digestivo
El sabor amargo de la angélica, que es mejor tomar en tintura, estimula la actividad estomacal, lo que la convierte en un remedio básico para tratar la falta de apetito y la anorexia. Calma los calambres y la sensación de saciedad del tubo digestivo y alivia los gases.
Problemas respiratorios
La angélica es eficaz para tratar problemas como el asma, la bronquitis, la congestión del pecho y la tos, y es un remedio ideal para recuperarse tras una infección aguda de las vías resperatorias.
Otros usos
La acción calorífica y estimulante de la raíz sobre el corazón y la circulación mejora el flujo sanguíneo de todo el cuerpo, por lo que es muy eficaz para tratar problemas como manos y pies fríos, sabañones y fibromialgia.
Precauciones
No tomar durante el embarazo ni al mismo tiempo que anticoagulantes (espesantes de la sangre). No es aconsejable tomarla durante las menstruaciones fuertes.

Frangula

Rhamnus frangula o Arraclán, es un arbusto de 3-6 metros de altura que crece en bosques húmedos de Europa, Asia y norte de África. Otros nombres vulgares de esta ramnácea son frángula, avellanillo, hediondo, alno baccífero, sangueño o rabiacán.
Frángula.
Es un arbusto de ramas erguidas no espinoso. La corteza presenta manchas llamadas lentícelas. Las hojas caducas, alternas, ovales, pecioladas con nervaduras sobresalientes en el envés. Las flores son pequeñas, hermafroditas, con cinco pétalos y de color rosado o verdoso. Los frutos son rojos que se vuelven pardos al madurar. Se trata de un arbusto típico de suelos muy húmedos en sustratos silíceos, ampliamente extendido por Europa.
La frángula es muy conocida y usada en Herbodietética, la verdad que es muy útil en estreñimiento pero no recomiendo su uso de manera prolongada. Aquí os dejo otra de mis fichas de plantas medicinales ;-)
Es conocida como la “Planta del estreñimiento”. Sus principios activos son compuestos antraquinónicos propios de esta planta. Usaremos la corteza desecada del tronco y las ramas.
Usos medicinales:
Gran laxante o purgante suave (dura varios días el efecto), según sus dosis colagogo (estimulan la secreción biliar) y coadyudante en tratamientos antihelmínticos y cicatrizantes.

Estreñimiento y estreñimiento crónico.
Hemorroides.
Coadyudante depurativo.
Trastornos biliares.
Estimula la eliminación de ácido úrico y la disolución de los cálculos de uratos esta capacidad la tienen todas las plantas ricas en antraquinonas).
Dosis:
Decocción-maceración: 7 gr. por taza, hervir 15 minutos y dejar macerar 6 horas (otras fuentes indican de 0,5 a 3 gr. por taza).
Extracto fluido: 1 cucharita al día.
Riesgos o efectos secundarios:
Puede producir dolor abdominal, vómitos y náuseas especialmente cuando la planta se toma fresca. Por ello se recomienda tomarla seca.
No es aconsejable prolongar su tratamiento.
Contraindicado:
En el embarazo (aunque hay fuentes fiables que citan lo contrario), lactancia, menstruación (debido a su poder antihemostático puede provocar hemorragia), úlcera gastrointestinal y en tratamientos de sales de magnesio.

No se puede abusar de los laxantes ya que pueden causar irritación intestinal. Sobre todo intentar no ingerir: Sen (Cassia senna) o Cáscara sagrada (Rhamnus purshiana).
Para adelgazar puedes usar la frángula, cuyas propiedades principales son laxantes o purgantes, una de sus principales interés es que no se habitúan los cuerpos con pereza intestinal, aún así, es mejor utilizarlo durante no más de un mes, lo suficiente para dar el primer empujón para adelgazar.

Los cuerpos con pereza intestinal se habitúan a los laxantes lo que hace que después necesites de ellas para ir al baño, sin embargo, la frángula se comenta que no habitúa los cuerpos. Además, si la combinas con deporte y buena dieta puede ayudarte a adelgazar.
Los principales beneficios de la frángula para adelgazar se centran en sus propiedades laxantes, lo que permite que la persona vaya más al baño y con eso pueda adelgazar. Por eso, es ideal para el primer empujón hacia el adelgazar.
La frángula tiene propiedades coleréticas para un buen funcionamiento del hígado del que además se beneficiarán los enfermos de hepatitis aguda y crónica y enfermos de cirrosis.
Si quieres usar la frángula, hay varias formas de utilización, pero principalmente se usa después de una decocción con 30 gramos de corteza triturada en aproximadamente un litro de agua que se debe hervir durante 20 minutos, y después de todo eso se dejaría reposar durante varias horas. Como cualquier infusión, simplemente tienes que filtrar después de este tiempo, y ya sólo queda tomar por la noche una taza, o incluso dos.
Puedes encontrarla en varios sitios, sobre todo herbolarios, y es una de las infusiones con propiedades laxantes que puedes encontrar tanto en herbolarios como en farmacias o sitios donde se venden productos naturales.

El té verde

El té verde, padre y madre de los demás tipos, es el que dá lugar a las distintas variedades, como el té blanco (primeros brotes), oolong (semifermentado), o rojo (fermentado durante años).
Cada uno de ellos y sus variedades, que pueden llegar a 200, tiene distintas características, sobre todo de sabor. Si se sumerge en este mundo maravilloso del té irá aprendiendo a distinguirlos y saborearlos al mismo tiempo que a prepararlo.
El té chino se bebe en tazas o cuencos pequeños, dándole contínuas infusiones a las hojas de la tetera, que igualmente es aconsejable que sea de un tamaño mediano o pequeño; cada infusión tendrá un sabor un poco distinto de la anterior y dará una gama de sensaciones que disfrutará.
En China, existen catadores de té, al igual que en España o Francia lo hacen los catadores de vino, ellos se encargan de clasificar los distintos tipos y cosechas, a fin de establecer su precio de mercado; en China se pueden adquirir variedades que van desde unos céntimos el kg, a miles de euros.
Debe consumirse envasado al vacío, teniendo en cuenta que el aire perjudica las propiedades del té.
25 Razones para tommar "Té Verde"

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